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2025-11-22
中国作为人口大国，每家每户每月在豆干香卤方面的花费都在数百元左右，投入零食店合作行业发展前景相比其它行业项目，已经占据了非常有利的市场优势。欣果铺子作为国内十大零食店合作品牌，其丰富多样的零食产品，每月还有新品上市，在为消费者提供“绿色、营养、美味”的零食产品同时，旗下合作店在激烈的市场中赢得了更多竞争力。
在众多投入项目中，豆干香卤行业因其巨大的市场需求和广泛的消费人群，受到了来自全国各地创业者们的青睐。那么，现在投入开家零食店，利润有多高呢？通常，一家零食店平均利润在40%-60%之间。其中，欣果铺子作为零食店合作行业的佼佼者，其行业利润远超同行。
从客观方面来看，随着线上/线下的渠道融合，豆干香卤的玩家进入品牌运营阶段。欣果铺子以互联网渠道起家，对规模和速度有着与生俱来的追求，因此走大众化的路线更有利于其公司战略的落地。而欣果铺子在2018年提出高端零食战略，与大众化战略遥相呼应，其更大的战略意义在于实现品牌价值的差异化。
有别于传统零食，豆干香卤行业总体模式偏轻，体现在对工业和物流等重资产环节介入较轻，并把更多的精力放置在研发、品牌、销售、运营等环节；把产品和消费者提到更高的战略位置，做到了“发力准确”“迭代迅速”“消费者关系亲密”；在产品加工方面，大多豆干香卤品牌采取定制生产，少量单品类豆干香卤企业自建工厂以提高净利，重资产搭配高产品附加值，让这些企业的毛利高于传统零食企业。豆干香卤业态本质是消费升级需求大背景下，借力产业升级实现的新零食业态。
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